Tras la degustación de empanadas de 11 empresas de la Comuna, el local Doña Elizabeth, ubicado en calle Pisagua con Toconao, se quedó con el primer lugar.

Una verdadera fiesta dieciochera se vivió esta mañana en la explanada del Municipio, esto en el marco de la segunda versión del concurso “La Mejor Empanada de Antofagasta, iniciativa organizada en conjunto con la agrupación La Chimba Cocina con Sentidos y que tras la degustación por parte del jurado, de 11 empanadas de diversas empresas de la Comuna, el título de la mejor y más exquisita preparación de este típico plato chileno recayó en el local Doña Elizabeth, empresa familiar ubicada en calle Pisagua con Toconao.

La Alcaldesa Rojo, expresó que “en el marco de las Fiestas Patrias, por segundo año consecutivo hemos realizado una actividad muy entretenida, acercando el paladar de nuestros vecinos hasta el municipio quienes han degustado muy ricas preparaciones, acabamos también de elegir la mejor empanada de nuestras ciudad, que recayó en el local Doña Elizabeth, mis felicitaciones a ella y al resto de locales que participaron, agradecer también el apoyo de todos los chefs que hoy estuvieron aquí”.

Elizabeth Gonzales, dueña del local Doña Elizabeth, quien se quedó con el primer lugar, expresó que, “esto me trae recuerdos, el esfuerzo, mi infancia, muchas cosas, me parece genial, al menos aquí en el norte, donde hay pocas cosas, es bueno tratar de mantener las tradiciones, respecto al secreto de mi empanada más que nada ver que esté bien el pino, que la cebolla esté cristalina para que no haga mal, la cocción, los aliños y el caldito para darle sabor”. Asimismo la emocionada ganadora indicó que, “Invito a todos a comer las mejores empanadas de Antofagasta, aquí en Pisagua #321, empanadas Elizabeth”.

La entretenida jornada congregó a cientos de vecinos, quienes además pudieron degustar y aprender variados platos y postres chilenos, los que fueron preparados en vivo por los chef y estudiantes de La Chimba Cocina con Sentidos, comidas típicas como porotos, sopaipillas, pebre con ají y pebre de quinoa, pastel de choclo, empanadas de pino, mote con huesillo y una variedad de dulces chilenos.

El local Munich, quien obtuvo el primer lugar el 2015, este año se quedó con el segundo del concurso, al respecto, Javier Barreda, representante del local, expresó que, “para nosotros esto no es un fracaso, quiere decir que estamos muy bien posicionados como empresa, este tipo de iniciativas me parecen muy buenas, ayudan a las fábricas de empanadas a hacerse más conocidas”.

En la misma línea, Ximena Muñoz, dueña del local Cardamomo, quien obtuvo el tercer lugar, manifestó que, “nosotros inauguraremos nuestro local este sábado, invitamos a todos a que vayan y las prueben, si bien ya abrimos hace poco quisimos participar para aprovechar esta instancia, este concurso nos ayuda mucho para darnos a conocer, estamos felices de obtener el tercer lugar, ya el próximo año buscaremos el primer lugar”, cabe señalar que el local está ubicado en calle Copiapó 963.