Quien crea que disfrutar de un fino y chic espumante es simplemente el descorchado perfecto, una copa apropiada y decir ‘salud’, está muy equivocado. Es normal que de estar tan poco habituados a beberlo no tengamos mucha idea de cuándo, dónde y cómo servirlo, tampoco es extraño que únicamente se le asocie a celebraciones.

Pero no hay que preocuparse, ya que los expertos en espumantes entregan aquí los mejores tips para que en este fin de año podamos brindar con todos nuestros sentidos.

Encasillar al espumante en su papel de espumoso únicamente para el brindis es un error, ya que puede acompañar perfectamente nuestras comidas, postres y aperitivos. Según comenta el enólogo y embajador de la marca de espumantes Célébrité France, Oscar Mancilla, “el aperitivo es un buen momento para disfrutar de su afrutado burbujeo. Las opciones más sencillas en este caso son un Brut o incluso un Rosé. Un poco menos frecuente para muchos es una cena solo con espumante, pero puede ser una buena idea para alguna ocasión especial, más aun ahora que existen opciones a precios más accesibles”.

El factor temperatura

La temperatura juega un papel crucial dentro del protocolo para beber un espumante. No puede ser servido a cualquier temperatura y esperar que esté delicioso. “El espumante se debe degustar a 8º en boca. Por debajo de eso se pierden las burbujas y aromas, y por encima de ella, aumenta en exceso la espuma y se arruinan los aromas”, explica Mancilla.

En verano, el espumante por temperatura ambiente suele perder rápidamente el frío, por lo que en estos casos conviene servirlo dos o tres grados por debajo de la temperatura de degustación. Para controlar esto, nada como un termómetro de botella.

Nunca dos espumantes en la misma cubetera

Otra recomendación del embajador de Célébrité France, es que nunca dos botellas deben compartir la misma cubetera, ya que ninguna de las dos mantendrá la temperatura adecuada. “Para más de una botella, debemos emplear una champanera, o simplemente guardar una en el refrigerador mientras acabamos la anterior”.

Por último, y como tip especial para quienes no quieren sacrificar su figura, Célébrité -como muchos espumantes- es bajo en calorías: sólo 1/3 de aquellas que contiene una copa de pisco sour-, por lo que es factible disfrutarlo sin culpas.

Considerando todas estas recomendaciones, ya estamos listos para celebrar como corresponde la llegada del 2016, con un rico espumante y bajo las condiciones pertinentes.

Celebrité France

Celebrité France es un espumante 100% francés refinado y elegante, que se encuentra disponible en el mercado chileno desde 2015 (principales supermercados del país). Celebrité se presenta con una ventaja comparativa en Chile, debido a que es el único espumante francés a precio accesible, sin por ello sacrificar su calidad.

“Francia es reconocido como la cuna de los mejores espumantes, y nosotros hemos traído un espumante con toda la calidad francesa, en las principales variedades y a un precio competitivo”, afirma Mauricio Carvajal, Gerente de Marketing y socio de Big Company.

Celebrité France, cuenta con precios que bordean los $5.000 hasta los $6.000, dependiendo de su variedad: Demi Sec, Brut, y Brut Rosé.